גל לבנון-לוי היא בעלת ניסיון של כ-9 שנים במהלכן שימשה כיועצת תקשורת במשרדי יחסי ציבור מובילים, שם התמחתה בניהול יחסי הציבור וייעוץ אסטרטגי ללקוחות מתחומי הטכנולוגיה וההייטק, חברות ציבוריות מקומיות וזרות, גופי השקעות ובנקים זרים.
בשש השנים האחרונות שימשה כיועצת תקשורת בכירה במשרד יחסי הציבור שרף תקשורת וקודם לכן במשרד פליישר תקשורת.
ללבנון-לוי תואר ראשון ביחסים בינלאומיים במסגרת תכנית CUNY Honors College של אוניברסיטת CUNY בניו יורק ובוגרת יחידת דובר צה"ל.