שמירה על אורח חיים בריא מחייבת התייחסות לשעות הרבות שאנו מבלים במשרד. לא כדאי להסתפק בארוחת ערב מזינה או בפעילות ספורטיבית, וחשוב להתאמץ כדי להפוך את התזונה הנכונה לחלק בלתי נפרד מהשגרה. הדרך לעשות זאת היא להבין שקיים קשר ברור בין תזונה נכונה לבין התפוקה והאפקטיביות שלכם במשרד.
מחקר שבוצע בארצות הברית בתחילת העשור הקודם גילה שעלייה מתונה ברמת הגלוקוז בדם, עשויה לווסת פעולות במוח ולשפר את יכולת הלמידה והזיכרון. תזונאים מיישרים קו עם הממצאים האלו וגורסים שהדרך הטובה ביותר להגדיל את היעילות בעבודה היא לאכול 75 גרם צימוקים או סוג דומה של פירות מתוקים אחת למספר שעות, בעיקר אחרי למידת חומר חדש או פגישות חשובות. בנוסף, מי שסובל מרמה גבוהה של סוכר בדם יכול להיעזר בתוספי מזון אחרים כתחליף. הדגש בכל המקרים הוא על השפעות התזונה על הזיכרון, על התפוקה ועל תפקודי הגוף.
מהם הקשרים ההדדיים בין המזון והמוח?
"קשרים הדדיים" מתארים השפעה של מערכת אחת בגוף האדם על מערכת אחרת. במקרה הזה, רלוונטי לעניינו הקשר בין המזון והמוח. מחקר אמריקני שפורסם בכתב העת SCIENCE PSYCHOLOGIY מצא כי האותות המשודרים מהמוח לדיכוי תיאבון שולטים גם על מערכת הרבייה. מהמחקר עלה שהחומר הכימי המעורב בתהליך האיתות מפעיל לא פחות משלוש רשתות של מוליכים בין עצביים במוח. עכשיו תסיקו מכך על הקשרים הדדיים נוספים, ותוכלו להבין אפילו ברמה הרפואית כיצד תזונה נכונה משפיעה על האפקטיביות שלכם בתור אנשים בוגרים, יצרנים ופעילים.
שנית, המטרה של תפריט תזונתי מאוזן היא למנוע מצב של תת תזונה. במצב הזה מופר האיזון בגוף ומדוכאים שורה ארוכה של תפקודים חשובים: התנהגות מינית, תקשורת בינאישית, פריון, ויסות עצבים ואנרגיות ועוד. כל עוד תקפידו על תזונה נכונה, תוכלו לשמור על המשקל בלי להביא את הגוף למצב טראומטי ולפגוע אנושות בתפוקת שלכם.
מארוחת בוקר ועד הפסקת הצהריים: כל הטיפים לאכילה נכונה במשרד
ברמה המעשית, תוכלו לשפר את הקשרים ההדדיים בין מערכת העיכול והמוח באמצעות מספר טיפים בסיסיים. הקפידו לשלב בתפריט הצהריים מזון שלא מכביד על הגוף ומעייף אותו. ותרו על חומוס ושווארמה לטובת פסטה מחיטה מלאה וכך תוכלו לחזור לעבודה רעננים ומלאי מרץ. אם עד היום חשבתם שעייפות בצהריים היא גזירת גורל, כדאי שתשנו את התפריט ותתחילו להרגיש את ההבדל.
מכירים את הטענה לפיה ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום? זה נכון: ארוחת הבוקר אחראית על חילוף החומרים אחרי הלילה, היא נמצאת בשליטתכם המלאה והטעות שלכם היא לוותר עליה לטובת עוד 5 דקות של שינה. הגיע הזמן לשים לזה סוף ולהצטרף לאנשים מאושרים שכבר הבינו את התועלת האנרגטית של ארוחת בוקר. מעבר לכך, ארוחת בוקר תעניק לכם ערך מוסף. עובדים שאוכלים ארוחת בוקר צורכים פחות קלוריות במהלך היום וקל להם לשמור על משקל תקין לאורך זמן.
עוד טעות נפוצה שמונעת מכם לייעל את התפוקה בעבודה היא האכילה מול המחשב. אין סיבה אמיתית לעשות את זה, ולא משנה כמה הדד ליין קרוב. פנו לאכילה את תשומת הלב הנדרשת וזכרו שהמזון הוא הדלק של הגוף. התעמקו בצלחת, הריחו את המזון וקחו לפחות 20 דקות של הפסקה כדי לא להמר על הבריאות שלכם.