בשנים 2012-2004 נרשמה בבתי המלון בישראל עלייה מתמדת בהכנסות, למעט ירידה של כ-7% בהכנסות ב-2009 (שנבעה כנראה ממבצע "עופרת יצוקה" בעזה שחל בתחילת 2009 וממיתון פיננסי בעולם), ושל כ-1% בשנת 2011. ההוצאות (כולל התמורה למשרות) של מלונות התיירות בשנים 2013-2004 עלו בשיעור מתון יותר מאשר ההכנסות (פרט לשנת 2007). הירידה בהוצאות נרשמה רק ב-2009. כך עולה מנתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה שפורסמו היום.
בשנת 2013, רווח המלונות הגיע לכ-1.7 מיליארד ש"ח. הרווח מהווה 19% מסך ההכנסות ב-2013, שהיו נמוכות ב-1%, וסך ההוצאות גדל ב-1% יחסית לשנת 2012. כתוצאה מכך, נרשמה ירידה של כ-9% ברווח בהשוואה לשנת 2012.
מאז תחילתו של הסקר ב-1981, אחוז הרווח מסך ההכנסות נע בין 4% ב-2001 שהיה הערך הנמוך ביותר, לשיא של 21% בשנים 2010 ו-2012.