חברת סבוריט, העוסקת בפיתוח מערכות לייצור והדפסת תחליפי בשר מן הצומח, מעדכנת היום על השלמת תהליכי מחקר ופיתוח ראשוניים למוצר חדש - תחליף ביצה, המבוסס על מקורות צמחיים. המוצר החדש עושה שימוש בסיבי הצלולוז של החברה המשמשים גם כחלק מהמוצר העיקרי שהחברה מפתחת שהוא תחליף בשר מבוסס מקורות צמחיים.
כחלק מתהליכי המחקר והפיתוח החברה הגישה גם בקשה לפטנט הקשורה למוצר החדש. פיתוח פורטפוליו מוצרים חדשים על בסיס הטכנולוגיה המורשית של החברה מהווה אחת מבין אבני הדרך שהחברה צפתה לשנת 2021.
מסבוריט נמסר שהחברה רואה פוטנציאל במוצר החדש, ומאמינה שהפורמולציה הייחודית שלו תאפשר לה להגיע לקהלי יעד נוספים. שווי שוק הביצים העולמי מוערך בכ-200 מיליארד דולר לשנה וצפוי לגדול לכ-244 מיליארד דולר עד לשנת 2023.
בצריכת ביצים לנפש בעולם מובילה מקסיקו, ואחריה יפן, סין, ארה"ב ואירופה. שוק תחליפי הביצים מחלבונים אלטרנטיביים נמצא עדיין בראשית דרכו ולמיטב ידיעת החברה מספר השחקנים הקיימים היום קטן יחסית. המתחרים הבולטים הם Organ foods, Zero egg, Just egg. שוק תחליפי הביצים העולמי הוערך בשנת 2020 בכ-1.4 מיליארד דולר וצפוי לגדול לכ-1.6 מיליארד דולר עד 2025
החברה בוחנת דרכים נוספות להמשך פיתוח עסקי של המוצר החדש, בין היתר נבחנת העברת הפעילות לחברת בת במימון חיצוני, ובתוך כך החברה מעדכנת שיא נמצאת במשא ומתן מתקדם לחתימה על מזכר הבנות להשקעה.
סבוריט הונפקה בבורסה בתל אביב בדצמבר 2020. מנכ"לית החברה היא רחלי ויזמן ויו"ר הדירקטוריון הוא הפרופסור עודד שוסיוב. מאז שהונפקה ירדה מניית החברה בשיעור של כ-20%, ומתחילת החודש עלתה בשיעור של 5%. החברה נסחרת לפי שווי שוק של כ-200 מיליון ש"ח.