שמעון לוי (46),סמנכ"ל משאבי אנוש ברשת פתאל , נשוי, אב לשני תאומים בני חמש וחצי, נבחר ליו"ר ועדת העבודה בהתאחדות המלונות בישראל. לוי החל את דרכו כקצין ביטחון (קב"ט) במלון באילת מיד לאחר שחרורו מצה"ל והתקדם בתפקידים שונים במלונאות.
28 שנים מאז נדבק בחיידק המלונאי כקב"ט צעיר – הוא מתלהב מהעשייה כאילו לו זאת שנתו הראשונה במלונאות.
בתפקידו כיו"ר ועדת העבודה של התאחדות המלונות בישראל יהיה אחראי לוי על תחום הסכמי העבודה והשכר בענף, ירכז את תחום גיוס העובדים לכלל מלונות ישראל, יפעל מטעם המלונאים כדי להתמודד עם המחסור בעובדים, בעיקר במקצועות הצווארון הכחול (ניקיון, חדרנות) ויפעל להסדרים חוקיים של תחום העובדים הזרים.
שמעון לוי: "הקסם שבמקצוע הוא הרב לאומיות. לנהל מלון בישראל מאוד דומה לניהול מלון בארצות אחרות. קבלת האורחים, ההקפדה על השירות המוצלח, הדינאמיות בענף – אלה תכונות שמדביקות רבים בחיידק המלונאי. בשנים האחרונות, שלא בצדק, נפגמה תדמית הענף. אני אישית הוכחה לכך שאפשר להתחיל ’מלמטה’, ועל ידי התמדה, עבודה קשה ואהבת התחום - להגיע לתפקיד בכיר".