לפני כחמש שנים, החלה מחאה שרכבה על גל המחאות החברתיות של 2011, וכמו מחאת הקוטג’ ששמה דגש על המחירים של מוצרי צריכה בסיסיים והצליחה להביא לפיקוח ולהורדה במחירים שלהם, שמה דגש על מוצר מזון בסיסי אחר – קפה. מחירי הקפה במדינה הם מחירים גבוהים למדי, ובאותה התקופה הושם הזרקור על רשתות ובתי קפה שתמחרו כוסות קפה בסיסיות ב-15 שקלים יותר, וכך העמיסו עוד על יוקר המחייה של סטודנטים, של באי נמל התעופה ושל לקוחות הרשתות השונות. המחאה, שתפסה תאוצה רבה בנמל התעופה בן גוריון ובקמפוסים שונים של אוניברסיטאות בארץ, בהחלט הניבה פירות – ונבין מה היו פירות אלה.
מה ההישגים של המחאה? מה אפשר להגיד שהיא יצרה ברשתות השונות?
כמו כל מחאה טובה, ההישג העיקרי של המחאה היה הישג תודעתי – אנשים הבינו מה טווח המחירים ההגיוני עבור קפה, ומהם המחירים המוגזמים שאין לשלם בעבור כוס קפה בסיסית ממכונה. רוב רשתות הקפה הוסיפו או החזירו לתפריט אפשרויות זולות של קפה בסכום חד ספרתי של שקלים, ובאוניברסיטאות ובמכללות אף נכנסו אפשרויות כמו "קפה סטודנט" באיכות נמוכה יותר ובמחיר זול, וכן פינות קפה ביתיות. עוד הישג עיקרי של המחאה הוא זה של רשת קופיקס, שנפתחה והתחייבה למחיר נמוך של חמישה שקלים בלבד לכל מוצריה – קפה, מאפים וכדומה. עם זאת, חלק ניכר מההישגים האלה היו לטווח קצר למדי, או שלא יצרו השפעה משמעותית מדי בפני עצמם.
איפה אנחנו עומדים היום, ומה העלויות האמתיות של קפה ברשתות ובבתי הקפה?
כיום, מחירי הקפה הם אמנם זולים יותר מכפי שהם היו בשנת 2012, אך אפילו רשתות שהתחייבו למחירים זולים כמו קופיקס, נאלצו להעלות את המחירים לשישה שקלים, וכך גם במרבית רשתות הקפה האחרות – המחירים עברו נורמליזציה לכיוון מעלה. גם בקפיטריות האוניברסיטאות, החלו נשכחים המחירים הזולים והמפוקחים על קפה – אלא אם מבקשים אותם באופן ספציפי. כך, אמנם קיימים מחירים זולים – אך רוב הלקוחות עדיין משלמים מחירים גבוהים למדי עבור קפה, או לפחות כאלה שגבוהים מכפי שרצוי לשלם עבור קפה איכותי ממכונה. אז מה עושים בכדי בכל זאת ליהנות מקפה איכותי במחיר זול? משקיעים במכונת קפה משלכם, כמובן.
אם אתם רוצים קפה טעים בזול, אין תחליף למכונה ביתית ואיכותית
הדרך הזולה ביותר שלכם לקנות קפה זול היא להכין אותו בעצמכם, והדרך הנכונה לעשות זאת כיום היא בקנייה של מכונת קפה. בחישוב פשוט, מכונה עולה כמה מאות שקלים, וקפסולות עבורה עולות בין שקל לשלושה שקלים לקפסולה. עלויות הקפה הן, בהתאם לכך, זולות למדי כבר בחישוב של פחות ממאה כוסות קפה – וישראלי ממוצע שותה הרבה יותר ממאה כוסות בשנה.