אגף הכלכלן הראשי במשרד האוצר פרסם היום (ראשון) סקירה כלכלית שבועית. המיקוד השבועי עוסק בהתפתחות מחירי המזון בישראל.
מהנתונים עולה כי בשנתיים האחרונות נרשמה ירידה משמעותית במחירי המזון, כמעט בכל הקטגוריות המרכזיות. ירידה זו מתואמת עם מגמת הירידה של מדד המחירים לצרכן ובאה על רקע ירידה במחירי הסחורות בעולם ומדיניות ממשלתית תומכת.
כמו כן, נראה כי: (1) השינוי במחירי המזון לא נבע משינוי תמהיל הצריכה בין מותגים יקרים וזולים; (2) ירידת המחירים לא נבעה ממעבר לערוצי רכישה זולים כאשר המגמה בשנתיים האחרונות הייתה דווקא מעבר לערוצי רכישה יקרים יותר כגון חנויות נוחות; (3) במהלך השנתיים האחרונות נרשמה ירידה ברמת הריכוזיות בשווקים רבים, אך דרושה בחינה מעמיקה יותר על מנת לזהות קשר חד משמעי בין התפתחות זו למגמה בתחום המחירים.