בעקבות המשך העליות במחירי החיטה בעולם במהלך חודש אוגוסט, ערכה המפקחת על המחירים במשרד התמ"ת צביה דורי תחשיב לגבי שינויי מחירי הלחם שהראה כי שיעור העלייה בחודש אוגוסט הגיע ל-3.62%. דורי מציינת כי בהתאם לכללי הפיקוח על מחירים, במידה ושיעור העלייה גבוה מ-3%, יש להעלות את המחיר. מחירי הלחם שבפיקוח עולים היום -3.10.10 בשיעור של 3.62%.
עליית המחירים, מציינת צביה דורי המפקחת על המחירים במשרד התמ"ת, נובעת מהמשך העלייה של מחירי החיטה בעולם, שהחלה בחודש יולי ונמשכה גם בחודש אוגוסט וגרמה להעלאת מחירי הקמח המהווה מרכיב משמעותי במחיר הלחם.
התחשיב להעלאה הנוכחית נעשה בתחילת חודש ספטמבר, אולם ביצוע ההעלאה בפועל התעכב עפ"י הנחית שר התמ"ת בנימין (פואד) בן אליעזר , לפיה ההעלאה תתבצע רק לאחר החגים.