למס: ההרווח של המלונות בישראל בשנים 2010 -2011 הגיע לכ -1.6 מיליארד ₪ בדומה לשנת השיא 2008. ב-2009 ירד רווח המלונות ל-1.5 מיליארד ₪ ( ירידה של כ- 6% בהשוואה ל-2008). בעקבות המצב הביטחוני המתוח . אחוז הרווח מסך ההכנסות נע בין 3% ב-2001 שהיה הערך הנמוך ביותר מאז תחילת הסקר, לשיא של 19% בין השנים 2008-2010. בשנת 2011 אחוז הרווח מההכנסות היה 18%.
לאחר שנות השפל בתיירות (2001- 2003) רשמו בתי המלון מ-2004 עד 2011 עלייה מתמדת בהכנסות למעט 2009 שרשמה ירידה של כ- 8% בהכנסות לעומת 2008. הירידה בשנת 2009 נבעה ככל הנראה מביטולים שנרשמו עקב העלייה במתיחות הביטחונית באזור ומהמשך המיתון הכלכלי בעולם.
בשנים 2004 ו- 2005 קצב הגידול של ההכנסות (כל שנה לעומת קודמתה) היה גבוה במיוחד – מעל 18%, בשנים 2008-2006 ההכנסות עלו בכ- 6%. בשנת 2010 חל גידול של 9% בהכנסות לעומת 2009. בשנת 2011 נרשם גידול של אחוז אחד לעומת 2010 ומספר שיא של 8.3 מיליארד ₪ בהכנסות מלונות התיירות.
ההוצאות (כולל עלות העבודה) של מלונות התיירות בתקופה שלאחר השפל עלו בשיעור מתון יותר מההכנסות (פרט ל- 2007 שבה עלו ההכנסות וההוצאות בשיעור דומה של 6%). בשנת 2009 נרשמה ירידה של 7% בהכנסות וירידה של 8% בהוצאות. הרווח ירד ב- 6%.
עלות העבודה בשנים 2004 -2009 היוותה כ-38%-33% מסך ההכנסות (44-40% בשנות השפל 2003-2001). בשנת 2009 עלות העבודה הגיעה ל 2.4 מיליארד ₪ והיוותה כ 34% מסך ההכנסות.