יום החלב הבינלאומי ה – 11 מצוין ברוב העולם ב – 1 ביוני והשנה יוצא סמוך לחג השבועות. מאז צוין יום החלב הבינלאומי הראשון בשנת 2001, הולך וגדל מספרן של מדינות ברחבי העולם המציינות את האירוע. תפוקת החלב העולמית היא כ-720 מיליארד ליטרים, כ-600 מיליארד הם של חלב בקר, למעלה מ-90 מיליארד חלב בופאלו, כ-25 מיליארד חלב צאן (עזים וכבשים) ו-2 מיליארד ליטרים חלב אחר (נאקות, אתונות , יאקים ).
ענף החלב הישראלי תורם 6 מיליארד ש"ח לתוצר לאומי הגולמי של ישראל ומעסיק שנים עשר אלף עובדים ועוד אלפי עובדים בעיסוקים משיקים. לרגל יום החלב הבינלאומי שייערך השנה סמוך לחג השבועות ב – 1 ביוני, מסר מנכ"ל מועצת החלב, שייקה דרורי כי "ההתייעלות המתמדת של משק החלב, הפיתוח הטכנולוגי המואץ וההקפדה על איכות הסביבה ממשיכים להוות סוד ההצלחה של הענף". ב- 2010 יוצרו בישראל 1,252 מיליון ליטרים חלב בקר, 8.54 מיליון ליטרים חלב כבשים ו- 11.9 מיליון ליטרים חלב עזים. החלב הישראלי נחשב לאחד האיכותיים ביותר בעולם בעקבות נהלי בקרת האיכות המחמירים שהוא עובר – מהפרה ועד המחלבה. דרורי מציין כי הצמיחה בתנובת החלב (בשנת 2011 הוגדלה מכסת ייצור החלב ב- 80 מיליון ליטר נוספים) מתבססת בעיקרה על גורמי הייצור הקיימים הכוללים 951 רפתות. 163 רפתות פעילות במשק הקיבוצי ו – 788 במשקים משפחתיים. בשנה החולפת, ייצרו הרפתות הקיבוציות והמשפחתיות למעלה מ – 4.4 מיליון ו – 0.67 מיליון ליטר חלב בממוצע לרפת, בהתאמה.