מנתוני מכון היצוא עולה כי יצוא המצות בשנת 2010 הסתכם בכ- 13 מיליון דולר, ירידה של 18.5% לעומת שנת 2009. על פי מכון היצוא, בחודשים דצמבר 2010 - ינואר 2011, חודשי היצוא העיקריים לקראת הפסח, הסתכם יצוא המצות בכ- 6.7 מיליון דולר, ירידה של כ- 20% לעומת התקופה המקבילה אשתקד.
לדברי אבי חפץ, מנכ"ל מכון היצוא, עיקר הירידה נובע מירידה של 31% ביצוא המצות לארה"ב בשנת 2010. "מסתבר כי השחיקה בשער הדולר אינה פוסחת על יצוא המצות. הן עליית מחירי הקמח והן התיסוף בשער הדולר השפיעו על היקפי יצוא המצות לארה"ב, ובשל כך על כלל יצוא המצות".
על פי נתוני מכון היצוא, בשנת 2010 יצוא המצות לארה"ב הסתכם בכ- 7 מיליון דולר, ירידה של 31% לעומת שנה קודמת, והיווה 56% מסך יצוא המצות בתקופה זו. יצוא המצות לאיטליה הסתכם ב- 1.17 מיליון דולר, ירידה של כ- 3.4% לעומת שנה קודמת,היווה כ- 9% מסך היצוא. יצוא המצות לבריטניה הסתכם בכמיליון דולר, עליה חדה כ- 52% לעומת שנה קודמת, היווה כ- 8% מסך יצוא המצות. יצוא המצות לצרפת הסתכם בכ- 652 אלף דולר, ירידה של 13.2% לעומת שנה קודמת והיווה כ- 5% מסך היצוא. יצוא המצות לבלגיה הסתכם בכ- 530 אלף דולר, גידול של 31% , והיווה כ- 4% מסך היצוא. יצוא המצות לקנדה, הסתכם ב- 487 אלף דולר, ירידה של כ– 16% , היווה כ- 4% מסך היצוא. יצוא המצות לאוסטרליה הסתכם ב- 375 אלף דולר, ירידה של כ- 11% , היווה כ- 3% מסך היצוא. יצוא המצות לדרום אפריקה הסתכם ב- 349 אלף דולר, ירידה חדה של כ- 44%, והיווה כ- 3% מסך היצוא.
יצוא המצות לאיחוד האירופי גדל בשנה האחרונה בכ- 11% והסתכם בכ-3.7 מיליון דולר, היצוא לצפון אמריקה ירד בכ-26% והסתכם בכ- 7.7 מיליון דולר, יצוא המצות לאסיה ירד בכ- 75% והסתכם בכ- 30 אלף דולר בלבד, היצוא אפריקה ירד בכ- 42% לכ-357 אלף דולר, יצוא מצות לדרום ומרכז אמריקה גדל בכ-2% והסתכם בכ-373 אלף דולר.