בשנת 2010 ערך התפוקה החקלאית היה 26.5 מיליארד ש"ח (גידולים צמחיים 16.2 מיליארד ש"ח, ובעלי חיים 10.3 מיליארד ש"ח) – עלייה של 0.8% לעומת שנת 2009. התוצר המקומי הגולמי (ערך התפוקה החקלאית פחות התשומה הקנויה כגון: דשנים, חומרי הדברה וכ’, כולל הבלאי ) היה כ-12.7 מיליארד ש"ח. התוצר המקומי הנקי (תוצר מקומי גולמי ללא הבלאי) היה 10.9 מיליארד ש"ח, ובנוסף לכך כ-0.5 מיליארד ש"ח פיצויים ותקבולים נוספים בענף (כגון: פיצויים מביטוח, עקב פיצויי החקלאים בגין הקרה, ותקבולים אחרים)- ירידה של 5.4% לעומת השנה הקודמת. ההכנסה הנובעת מחקלאות הסתכמה ב-11.4 מיליארד ש"ח.
היתרה לחקלאים, לאחר ניכוי התמורה למשרות שכיר, בשנת 2010 הייתה 6.2 מיליארד ש"ח – ירידה של 15% לעומת שנת 2009. בחישוב היתרה לא הופחתו תשלומי הריבית שמשלמים החקלאים עבור פעולות ייצור.
בשנת 2010 כמות התפוקה החקלאית הכוללת ירדה ב-2.1%. חלה ירידה בכמות התפוקה הצמחית (4.4%, בעיקר בגידולי שדה, בירקות ובמטעים). לעומת זאת, חלה עלייה בכמות תפוקת בעלי החיים (1.7%). במקביל, חלה עלייה של 3.0% במחירי התפוקה החקלאית ועלייה של 0.8% בערך התפוקה הכולל (עלייה של כ-2% בערך תפוקת בעלי החיים וערך התפוקה הצמחית נותר ללא שינוי).
בשנת 2010 חלה ירידה של כ-14% בכמות הירקות, תפוחי אדמה ומקשה, בין היתר כתוצאה מגלי החום שפקדו את ישראל במהלך השנה. בנוסף חלה ירידה בכמות של חלק מהפירות הנשירים הזקוקים למנת קור במהלך החורף כדי להגיע ליבולים טובים, הנזק שנגרם למגדלים הביא לעליית מחירים בפירות הקיץ (מחירי השזיפים עלו ב-39%, מחירי האפרסקים עלו ב-19.3%).