היסטוריה בענף החלב הישראלי, כנסת ישראל קיבלה אמש בקריאה שנייה ושלישית את חוק החלב, שנועד, כקבוע בו, "לפתח, לייעל ולבסס את משק החלב בישראל, תוך הבטחת איכות ובטיחות ייצור החלב ושיווקו" וכן, "להבטיח אספקה סדירה של חלב ומוצריו, תוך הבטחת מחירים נאותים ליצרנים, למחלבות ולציבור ותנאים הולמים לפעילות היצרנים והמחלבות". חוק החלב שהוגש ע"י שר החקלאות לשעבר שלום שמחון, כהצעת חוק ממשלתית, ניזום ע"י מועצת החלב כפועל יוצא של עבודת מטה שהצביעה כבר בשנת 2006 על ההכרח להסדיר בחקיקה את פעילות ענף החלב בישראל.
מנכ"ל מועצת החלב, שייקה דרורי הבהיר כי ענף החלב מוכר אומנם זה הרבה שנים כענף מוביל ואיכותי, בעל מוניטין בינלאומי, אלא שמתכונת פעילתו הסתמכה עד כה בעיקר על בסיס הסכמות וולונטריות שגיבשה מועצת החלב בין כלל בעלי העניין בענף – חקלאים, תעשיינים, צרכנים וגורמי ממשל. "בשנים האחרונות חלו תמורות משמעותיות ביותר ושינויים מבניים עמוקים בכל סביבה רלבנטית לענף החלב בישראל: עידן ההפרטה במשק הישראלי בכלל ובמגזר החקלאי בפרט, שינוי הבעלות על תנובה וטרה, התמורות בחקיקה והגלובליזציה – כל אלו וגורמים אחרים, חייבו הסדרה בחקיקה של פעילות הענף – כתנאי חיוני להמשך תפקדו התקין" מציין דרורי ומדגיש, כי השלמת עבודת החקיקה הוסיפה לספר החוקים של מדינת ישראל "חוק ציוני, צרכני, חברתי וסביבתי. הסדרת פעילות הענף מבטיחה יציבות ההספקה של מלוא המגוון האיכותי של מוצרי החלב, במחירים סבירים לצרכן, משמרת את הריאות הירוקות בפריפריה הישראלית ומאפשרת המשך פיתוח של תעשיית החלב הישראלית – כטובה בעולם!".