בביקורת בפנצ’ריה בבית דגן גילו המבקרים "פנצ’ר" משמעותי בזיכרונו של בעל העסק. הכנסות העסק הכוללים תשלומים בכרטיסי אשראי בסך 2,000 ₪, לא נרשמו בספרי העסק. מנהל הפנצ’ריה טען להגנתו: "לא זוכר יכול להיות שאחי קיבל את הכסף ורשם את הסכום על שם מישהו אחר".
המקרה ארע ביום שישי האחרון, בעת מבצע ביקורת של פקיד שומה רמלה במס הכנסה שהתרכזו בבתי עסק ברמלה, לוד אור יהודה, בית שמש, מודיעין ומושבי הסביבה. המבצע כלל 93 ביקורות, מהן עלה כי בקרב 86% מהעסקים שנבדקו, נרשמו הכנסות כדין. למבצע, שנוהל בראשות פקיד השומה רמלה, נבחרו בתי עסק בענפיי התעשייה, מסחר ומתן שירותים באזורים כפריים ועירוניים.
פעילות ביקורת זו, שנעשתה בשעות לא שגרתיות ביום שישי, נערכה כחלק מפעילות נרחבת של רשות המסים כנגד מעלימי מס והון שחור. זאת, במסגרת המדיניות של הגברת פעילות האכיפה לשיפור ושימור יכולת ההרתעה, הרחבת המודיעין, בין היתר על ידי עריכת מבצעי שטח, שמטרתם להביא לדיווחי אמת ולגביית מס אמת ובכך להגביר את השוויון בנטל בקרב האזרחים.
בביקורת בעסק לשיווק ברזל בלוד מצאו המבקרים דף עם לוגו של העסק ובו נרשם כי התקבלו 5,000 ₪ שלא נרשמו בספרי העסק. בעלי העסק אמרו למבקרים "שהכסף שולם על החשבון ונתן צ’/ לביטחון עד לסיום החשבון". במסגרת אותה בדיקה הגיעו מבקרי מס הכנסה לדוכנים הנמצאים במרכז שוהם. הבודקים העלו בחכתם מספר דוכנים שלא רושמים את הכנסותיהם. בעלי הדוכנים רובם ככולם, באופן מפתיע, טענו טענה דומה: "פתחתי את הדוכן בשוהם לפני שבוע התכוונתי לרשום בסוף היום."