בשנת 2017 ערך התפוקה החקלאית היה כ-30.2 מיליארד ש"ח (גידולים צמחיים - 17.7 מיליארד ש"ח, ובעלי חיים - 12.5 מיליארד ש"ח) - עלייה של 0.9% בהשוואה לשנת 2016. כך עולה מסקירת החקלאות בישראל בשנת 2017 שפרסמה היום הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה.
התוצר המקומי הגולמי בחקלאות (ערך התפוקה החקלאית פחות התשומה הקנויה כגון דשנים וחומרי הדברה, כולל הבלאי) עמד על 13.8 מיליארד ש"ח. התוצר המקומי הנקי (תוצר מקומי גולמי בחקלאות ללא הבלאי) היה 11.4 מיליארד ש"ח, עלייה של 3.5% בהשוואה לשנת 2016. לתוצר הנקי נוסף כ-1.0 מיליארד ש"ח פיצויים ותקבולים נוספים בענף (כגון פיצויים מביטוח, תמיכות שנת שמיטה, רפורמות בענף ותקבולים אחרים), ירידה של 10.4% לעומת השנה הקודמת.
היתרה לחקלאים, לאחר ניכוי התמורה למשרות שכיר, בשנת 2017 הייתה 5.9 מיליארד ש"ח - ירידה של 1.1% לעומת שנת 2016. בחישוב היתרה לא הופחתו תשלומי הריבית שמשלמים החקלאים עבור פעולות ייצור.
בשנת 2017 ערך התפוקה הכולל עלה ב-0.9%, כתוצאה מעלייה של 2.3% בכמות התפוקה החקלאית שקוזזה בירידה של 1.3% במחירי התפוקות. במקביל, ערך תפוקת בעלי החיים עלה ב-2.9% ואילו ערך התפוקה הצמחית ירד ב-0.5%.
הרכב התפוקה החקלאית נותר דומה להרכב בשנים הקודמות ועמד על 59% גידולים צמחיים (הכוללים בעיקר מענפי הירקות, תפו"א ומקשה ומטעים, ללא פרי הדר) ו-41% בעלי חיים ותוצרתם (הכוללים בעיקר בקר, צאן ועופות).
כמות התוצרת הצמחית עלתה ב-0.6%. בכמות גידולי השדה חלה עלייה של 12.7%, בכמות השחת מספוא וקש - עלייה של 33.0%, בכמות פרי ההדר - עלייה של 10.7%, בכמות המנגו - עלייה של 9.4% ובכמות הפירות (ללא פרי הדר) חלה עלייה של 4.7%. לעומת זאת, בכמות הגזר חלה ירידה של 8.7%, בכמות הבננות - ירידה של 6.2%, ובכמות האבוקדו חלה ירידה של 6.9%. לעומת זאת, בנטיעות החדשות חלה ירידה של 8.2%, ומתוכן בולטת הירידה בנטיעות של ענבי יין (46.7%).
בתפוקת בעלי החיים - חלה עלייה של כ-7.2% בכמות הבקר לשחיטה, עלייה של 6.1% בכמות חלב הכבשים, עלייה של 4.4% בכמות חלב הבקר, עלייה של 3.7% בכמות הדגים ועלייה של 3.5% בכמות ביצי המאכל. לעומת זאת, חלה ירידה בכמות האפרוחים לרבייה (23.2%) ובאפרוחים להטלה (8.9%).
בכמות היצוא החקלאי חלה ירידה של 2.4%. בכמות יצוא הרימונים חלה ירידה של 32.6%, בכמות יצוא הגזר - ירידה של 30.7%, בכמות יצוא הכותנה - ירידה של 12.7% ובכמות יצוא תפוחי האדמה חלה ירידה של 8.2%. לעומת זאת, בכמות היצוא של האבוקדו חלה עלייה של 38.5%, בכמות יצוא התמרים - עלייה של 13.3%, בכמות הקליפים - עלייה של 37.9% ובכמות יצוא התפוזים חלה עלייה של 18.7%.
39% מכלל ערך הייצור החקלאי נמכרו לשוק המקומי, 36% - לתעשייה, 16% - ליצוא ו-9% סופקו לתוצרת ביניים. בענף הגידולים הצמחיים 58% מערך התפוקה נמכרו לשוק המקומי, 27% - ליצוא, 9% - לתוצרת ביניים ו-6% סופקו לתעשייה. בענף בעלי החיים 80% מערך התוצרת הופנו לתעשייה, 12% - לשוק המקומי ו-8% - לתוצרת ביניים.
בערך התפוקה החקלאית המיועדת לשוק המקומי חלה ירידה של כ-1.6%. בכמות התפוקה לשוק המקומי חלה עלייה של 2.3%, ואילו מחירי התפוקה החקלאית לשוק המקומי ירדו ב-3.8%.
הרכב ערך התשומה הקנויה בשנת 2017 נותר דומה להרכב שנים קודמות, והרכיב העיקרי היה המספוא שהוא כ-38% מהתשומות החקלאיות. אחריו דורגו מינהל ושונות (ביטוח, ארגון, שירותים וטרינריים, הנה"ח ועוד) ומים שהם 14% ו-11% מסך התשומה הקנויה ב-2017, בהתאמה.
במחירי התשומה הקנויה בחקלאות חלה ירידה של 4.1%. הירידה העיקרית הייתה בדלק, שמנים וחשמל (10.4%), במחירי המים חלה ירידה של 10.0%, ובמחירי המספוא חלה ירידה של 6.4%. לעומת זאת, חלה עלייה במחירי חלפים ותיקונים (3.9%) ובמחירי הרבייה - אפרוחים זרעים ושתילים (2.9%).
כמות החלפים והתיקונים עלו ב-10.4%, כמות הדלק, השמנים והחשמל עלו ב-10.4%, כמות המספוא עלתה ב-6.5%, כמות הדשנים והזבלים עלו ב-5.9% וכמות חומרי ההדברה עלו ב-4.1%. לעומת זאת, כמות המינהל והשונות ירדו ב-11.7%, כמות ההובלה השכורה ירדה ב-5.1% וכמות המים שסופקו לחקלאות ירדה ב-2.6%.