בשוק הסחורות הפופולאריות מסתמנת מגמה של גירעון בפולי קקאו העשויה לדחוף את מחיר סחורה זו כלפי מעלה וגם לייקר מעט את התוצר הסופי המתבסס על חומר גלם עיקרי זה, שוקולד. יתרה מזו, גוברת הערכה כי מדובר במחסור בפולי קקאו החריף ביותר מזה 50 שנה.
בתקופה האחרונה, הביקושים לפולי קקאו עולים משמעותית על היצע ועודף ביקוש זה צפוי לגדול בתקופה הקרובה לרמה של 100 אלף טון. בשוק מעריכים כי גירעון זה עלול להימשך במהלך כ-6 שנים הקרובות ולהגיע לרמות הגירעון שנרשם בשנת 1960. להבדיל מסחורות מזון אחרות, ייצור פולי קקאו סובל משתי בעיות עיקריות. אחת היא גיאוגראפית, מאחר וקקאו מגדלים בעיקר באזור מערב אפריקה (חוף השנהב וגאנה) המאופיין באי יציבות גיאופוליטיות ועימותים צבאים רבים. השנייה היא תלות גבוה מאוד של בציר הקקאו בתנאי מזג אוויר.
בשנת 2013 נרשמה עליה במחירי קקאו בשל הרעה במזג אויר באזור מערב אפריקה (כמות גשם קטנה, מזג אוויר יבש ואף בצורת) ובמקביל לעליה בביקוש מצד מדינות אירופה וצפון אמריקה. כמו כן, קקאו אינה סחורה פופולארית בקרב החקלאים מאחר ואינה בסיסית. כך, הקיטון בהיקף ההשקעות המיועדות לגידול קקאו בחוף השנהב, ספק פולי קקאו הגדול בעולם (חוף השנהב אחראית על כשליש מייצור קקאו העולמי), וכתוצאה מכך ירידה בגידול פולי קקאו, האיצו עוד יותר את מגמת ההתייקרות של פולי קקאו לרמות שיא. ראוי לציין כי השחקנים העיקריים בשוק קקאו הם קרנות גידור המגיבים במהירה לשינוי מזג אוויר באפריקה.
ביולי 2013, עלה מחיר של פולי קקאו לשיא שנתי של 1,699 פאונד לטון, במהלך המסחר בבורסת לונדון (LIFFE). בתקופה זו נרשם היקף שיא בפוזיציות לונג פתוחות על סחורה זו. יתרה מזו, נפח חוזים כולל בשתי בורסות עיקריות, LIFFE ו-ICE האמריקאית, עלה באופן חסר תקדים אף על היקף ייצור קקאו של חוף השנהב.
המגמה בשוק הקקאו צפויה להתהפך כלפי מעלה לאחר שבשנים האחרונות נרשמו רמות מחיר קקאו נמוכות, בשל ירידה בביקושים בשווקים העיקריים, אירופה וארה"ב, על רקע המיתון הכלכלי. ההתחזקות האחרונה במחיר הקקאו באה בעקבות גידול בצריכת הקקאו העולמית על רקע שיפור במצב הכלכלי העולמי (אוכלים יותר שוקולד). כמו כן, רמות מחיר נמוכות ששוררו גרמו לחקלאים לצמצם גידול פולי קקאו לטובת סחורות חקלאיות רווחיות יותר כגון קאוצ’וק ושמן דקלים.
כבר היום חוזה לטון קקאו למסירה בחודש מארס הקרוב נסחר בבורסת לונדון במחיר של 1,734 פאונד, לאחר שלפני כחודש נגע ברמה של 1,800 פאונד, רמת שיא מאז ספטמבר 2011. במהלך שנת 2013, עלו מחירי קקאו בכ-22%, מעל לתחזיות המוקדמות בשוק.
מי ששוקל להשקיע בסחורה זו, יכול לעשות זאת בדרך של רכישת ETF הנסחר בבורסות חו"ל (סוג של תעודת סל או קרן נאמנות). הקרנות הפופולאריות יותר העוקבות אחרי מחירי קקאו הןiPath DJ-AIG Cocoa ETN הנסחרת בבורסת ניו יורק תחת סימול NIB, קרן iPath Pure Beta Cocoa ETN הנסחרת גם היא בניו יורק תחת סימול CHOC וקרן הסל לקקאו ETFS Cocoa הנסחרת בבורסת לונדון תחת סימול COCO.