מיט-טק הצליחה לראשונה להדפיס שכבת בשר שהופקה מתאי גזע

החברה השלימה אבן דרך זו לפני לוחות הזמנים שהציבה החברה; ההישג יפשר לה להתקדם ליעד הבא בתהליך הפיתוח - הדפסת נתח סטייק במשקל 100 גר’

חדשות ספונסר 17/08/2020 11:34

א+א-

חברת מיט טק המפתחת תהליך להדפסה תעשייתית של בשר נקי באמצעות מדפסת תלת-ממד, מודיעה כי עמדה באבן דרך לאחר שהצליחה להדפיס שכבת בשר, המורכבת מתאי שומן ושריר שהתחברו לכדי רקמה דקה ואחידה של בשר.

 

השלמת אבן דרך זו לפני לוח הזמנים שהציבה החברה, מהווה הישג משמעותי המאפשר לה להתקדם לאבן הדרך המרכזית הבאה בתהליך הפיתוח שהנה הדפסת נתח סטייק במשקל 100 גר’.

 

במסגרת הניסוי שנקרא ’פרויקט קרפצ’יו, לאור הדמיון בין תוצר החברה לבין המאכל, הצליחה החברה להדפיס שכבת בשר המורכבת מתאי שריר ושומן שהופקו מתאי גזע. מיט-טק פיתחה את כל תהליך הגידול של מרכיבי הרקמה ולאחר מכן ביצעה הדפסה תלת-מימדית דיגיטלית באמצעות מדפסת ייעודית, פרי פיתוחה של החברה.

 

 צילום: מיט-טק

 

ככל הידוע לחברה, זו הפעם הראשונה בה חברה מסחרית, ביצעה הדפסה דיגיטלית תלת-מימדית של דיו ביולוגי אשר הביאה לכדי התחברות לרקמה חיה הבנויה מתאים שונים לאחר שהופקו מפרה. כל תהליך גידול התאים נעשה ללא פגיעה כלשהי בבעלי חיים. אבן הדרך נבדקה ע"י פרופ’ טל דביר ואושרה ע"י ועדת הביקורת.

 

אבן הדרך כללה שלושה תהליכים אשר פותחו ע"י מיט-טק. הראשון, מיון מוצלח מתאי גזע לתאי שומן ולתאי שריר המאפשרים בניית סיבי שריר. השני - הפקה וייצור של דיו ביולוגי אשר מטרתו ליצור תאים ורקמות שומן ושריר והשלישי, היווצרות רקמה מודפסת המכילה תאי שומן ושריר מחוברים.

 

פרופ’ טל דביר, יועץ חיצוני לחברה: "בוצעה בהצלחה הדפסה ראשונית של תאי שריר ותאי שומן לכדי רקמה אחת בסיסית. על פי האנליזות שבוצעו ניתן לראות בוודאות כי הרקמה המהונדסת, אמנם בסיסית ודקה, אך מכילה אזורי שריר ואזורי שומן וכי מטרות הניסוי הושגו. זהו הישג משמעותי וייחודי בתחום הדפסת הרקמות, אשר מקרב את מיט-טק להדפסת נתח בשר למאכל ולדריסת רגל חשובה ברמה הבינ"ל בתחום הדפסת הרקמות."

 

מנכ"ל מיט-טק שרון פימה: "אנו נרגשים להודיע על אבן דרך רבת משמעות בהתאם לתכנית העבודה של החברה, אשר מקרבת אותנו צעד נוסף אל עבר פיתוח טכנולוגיה פורצת דרך. זהו צעד נוסף בדרך לחזון החברה לבניית מפעל לגידול ולייצור תעשייתי של נתחי בשר בשילוב טכנולוגיית הדפסה, ללא שחיטה או פגיעה כלשהי בבעל חיים, טכנולוגיה אשר תוכל להפחית דרמטית את זיהום האוויר, אובדן מקורות אנרגיה ואיבוד שטחים עצומים לטובת גידול בע"ח עבור שחיטה."

 

אין תגובות

בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאי האתר

שלח תגובה