מיטק מתחילה לפתח טכנולוגיות מזון באירופה

הפעילות תתמקד בפיתוח מגוון מוצרי מזון היברידיים המבוססים על שומן עוף מתורבת המיוצר בחברת Peace Of Meat הבלגית שנרכשה לאחרונה על ידי מיטק

חדשות ספונסר 20/04/2021 10:04

א+א- 2

חברת מיטק העוסקת בפיתוח טכנולוגיה לייצור וגידול בשר מתורבת ללא שימוש בבעלי חיים, מדווחת היום שחברת הבת שלה MeaTech Europe החלה בפעילות פיתוחי טכנולוגיות מזון, עם התמקדות במוצרי מזון היברידי - מוצרי מזון העשויים משילוב של מזון מן הצומח ורכיבי בשר מתורבתים.

 

אחת הפעילויות העיקריות של MeaTech Europe תהיה פיתוח טכנולוגיות מזון במטרה לאפשר את ייצורם של מוצרי המזון לצרכן. ראשית, תתמקד הפעילות בפיתוח מגוון מוצרי מזון היברידיים המבוססים על שומן עוף המיוצר בחברת Peace Of Meat הבלגית שנרכשה לאחרונה על ידי מיטק.

 

בנוסף, פעילויות פיתוח טכנולוגיות המזון יתמקדו בהאצת פיתוח מוצרי העוף המתורבת של Peace of Meat, בתהליך שיכלול שיפור של התכונות המהותיות של המוצרים כמו טעם, מרקם וערכים תזונתיים.

 

Peace Of Meat כבר ביצעה מספר מבחני טעימה אשר הראו כי לשומן עוף מתורבת פוטנציאל לשיפור התכונות של תחליפי הבשר מן הצומח. MeaTech Europe תמנף את תוצאות מבחני הטעימה לפיתוח מוצרים היברידיים אשר יותאמו להעדפות הטעם של הצרכנים. מחקר ופיתוח של תאי בקר ועופות, וכן מעבר לטכנולוגיות ייצור מסחרי, ימשיכו במיטק וב-Peace Of Meat, בהתאמה.

 

שרון פימה, מנכ״ל מיטק, אמר: ״אנו נרגשים להתחיל את פעילות פיתוח המזון ב-MeaTech Europe, אשר מהווה צעד משמעותי בדרך למסחור של מוצרים מתורבתים. התאמת המוצרים שלנו להעדפות הצרכנים הכרחית ולכן MeaTech Europe תתמקד בנושא זה עתה. לצד זאת, מיטק ו-Peace of Meat ימשיכו להתמקד בפיתוח חקלאות תאית מתקדמת, פיתוח יכולות הדפסת רקמות בשר מתורבת וכן מעבר לייצור מסחרי של מוצרי החברה.״

 

״2020 הייתה שנה אדירה עבור מוצרים מן הצומח, עם הכנסות של כ-7 מיליארד דולר בתעשייה בארה״ב בלבד. אנו צופים כי מוצרים היברידיים יהיו הצעד הבא באבולוציה של תחליפי חלבון, ושומן העוף המתורבת של Peace Of Meat עשוי לשנות לחלוטין את התעשייה מאחר ויש לו הפוטנציאל לשפר את הטעם והמרקם של תחליפי בשר מן הצומח. אנו רוצים להבטיח שיצרני תחליפים מן הצומח, אשר מחפשים לשפר תכונות מהותיות של המוצרים שלהם, יוכלו לשלב בקלות את רכיבי השומן המתורבת שלנו.״

2 תגובות

בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאי האתר

שלח תגובה
  1. 1
    מי טק מניה

    אודה לתגובות מה התחזית היום מחר..?

    אלי גבע 21/04/2021 09:46

  2. 2
    מי טק מניה

    למה מניה צונחת מידי יום מ-500 ויותר נמצאת בסביבות 280

    אלי גבע 21/04/2021 09:42